Liebes Meraner Land, lass uns doch einfach heiraten. Genug Dates hatten wir ja mittlerweile schon und das allerschönste an unserer Liebe ist: es wird nienienicht langweilig zwischen uns.
Meetmerano, das ist sonnenverwöhnt in der Stadt vor Palmen sitzen und auf die Gipfel schauen, sich mediterran italienisch fühlen und dann auf alpine Berggasthöfe freuen, Ivos Slow Food Müsli im Hotel Ottmanngut speisen und mittags nach fleissigem Wandern Marillenknödel essen, erst ein bisschen Flanieren und Shoppen, dann sissyesque die Seele in den Gärten des Schloss Trauttmansdorffer wandeln lassen, Apfelblütenrausch unten oder Gletscherbesuch da oben anhimmeln, dem Fließen der Passer von der Brücke aus zusehen und später im Miramonti Boutique Hotel den allerschönsten Pool Südtirols zum Anlass nehmen, seinen Blick über das Land streifen zu lassen.
Bevor ich Euch das als Souvenir für Euch mitgebrachte Marillenknödel mit Pistazien Rezept verrate, hier noch ein paar Schnappschüsse dieses Fleckchens Erde, der mein Herz erobert hat. Und da ich unterwegs von meinen Instagram Followern mit großen „Oh wie schöööön“s immer wieder gefragt wurde, wo ich da feines bin, kleine Reisetipps für einen Urlaub im Meraner Land dazu. Einen Film gibt es zudem auch noch, macht es Euch also bequem.
Und ja, sorry, ich werde wohl schwärmen und überschwengliche Adjektive benutzen, die in sachlichen bierernsten objektiven Berichterstattungen keinen Platz finden dürften. Aber sorry, es geht hier um Emotionen. Schließlich will es heiraten, dieses Meraner Land und mir liegt das Herz gerade auf der Zunge, es sprudelt so aus mir heraus:
Hotels im Meraner Land
In Meran und umzu gibt es für jeden Urlaubstyp, jede Anzahl an Mitreisenden, für Groß oder Klein, Wellnessfan oder Purist, kleinen oder großen Geldbeutel Unterkünfte. Hier nur einige, die ich persönlich sehr empfehlen kann:
Ottmanngut – inmitten Merans alter Gassen findet sich dieses Juwel, das eigentlich zur Kategorie „Geheimtipp“ gehören müsste, denn es ist so besonders, dass man es bewahren möchte. 
Dass sich das unfassbar schöne Ambiente, Zitronenbäume und Palmen im Garten, erstklassiges ausgiebiges slow food Mehrgängefrühstück mit selbstgemachten Marmeladen, Käsesorten und Speck von kleinen regionalen Betrieben, Ivos Granola und einfach guten Kaffee, Musikabende oder Lesungen unterm Sternenhimmel und Meran Tips von Martin unter Hotelliebhabern mittlerweile gut herum gesprochen hat, finde ich trotzdem ganz wunderbar. 
Ein kleiner Blick ins Gästebuch flüstert über glückliche Besucher aus der ganzen Welt. Man ist innerhalb von fünf Minuten zu Fuß an der Passer mitten in der Stadt und doch vor den Weinbergen ruhig gelegen. Was das Haus für mich am besondersten macht? Der persönliche Touch. Der Unterschied zur reinen Urlaubsunterbringung. Ein Hotelbesitzer, mit dem man am Frühstückstisch über Weißflecken Widderchen staunen, das Gärtnern philosophieren oder Foodtrends schnacken kann. 
Miramonti Boutique Hotel – „Ein alpines Hideaway, das sofort verzaubert. Fernab des Alltags. Ganz nahe an der Natur“ – das ist dieses sehr persönlich geführte Hotel in der Tat. Der Ausblick vom Panoramasofa oder Restaurant aus war schon immer fantastisch. Mit dem neuen Spa Bereich seit Mai 2016 haben Carmen und Klaus der Sahnetorte noch ne ziemlich große Kirsche aufgesetzt. Der Infinity Pool gehört ab jetzt zu meinen Lieblingsorten auf der ganzen Welt. Weil ganz schön lange im Pool abhängen und über die St. Kathrein Kapelle in die Berge staunen ganz schön anstrengend sein kann, sollte man sich die kleinen a la carte Mittagessen nicht entgehen lassen. Der Ausblick auf Meran ist hier besonders am Abend, während des Sonnenuntergangs und bei Nacht am allerschönsten. 
San Luis Lodges – man muß schon einen kleinen abenteuerlichen Weg nehmen, um zu den Lodges des neuen San Luis zu gelangen. Kanadische Holzhütten würden vor Neid erblassen. Luxus pur in Hütten verschiedenster Größen, im Baumhaus aufwachen und von Vögeln geweckt werden, das Frühstück bis auf den Balkon geliefert bekommen, Kaminromantik sogar im Poolhaus, ein Schwimmteich, Bondi Beachesker Außenpool samt Whirlpool, eine offene Küche mit Mittagssnacks für Gäste und Badewannen mit Ausblick auf den Wald machen aus diesem Anwesen fleischgewordene Erfüllung aller Lodgeramontik Träume. Hach. Übrigens, liebe Familie Meister, ich muß unbedingt zurückkommen. Hatte bei meinem Besuch keinen Bikini an Board.
Anreise ins Meraner Land
Südtirol hat ja alles, aber einen Flughafen wird man vergeblich suchen. Ich reise für gewöhnlich mit dem Flieger nach München, von dort aus geht es ca. 3 – 3,5 Stunden lang mit Mietwagen weiter.
Essen im Meraner Land
Wer schon mal im Meraner Land oder Südtirol war, wird mir nun beipflichten: man kann dort einfach nicht schlecht essen. Egal ob Sternerestaurant oder kleiner Buschenschank Betrieb, die Auswahl an hervorragenden Gaststätten in allen Preislagen ist überwältigend. Ein kleiner Hinweis vorweg: Ihr werdet im Meraner Land nicht verhungern müssen und auch nicht ohne büschn Souvenirspeck nachhause kehren. Aber ist ja Urlaub, nech.
Daher hier nur ein paar Favoriten: das Panorama Restaurant im Miramonti Hotel oder das Kränzelhof Restaurant Miel mit erlesenen Karten und guten Weinen, Schnecken (und ein Museumsbesuch, den man nie vergessen wird) bei Onkel Taa, eine Knödelselection inklusive how to cut Speck Schulung im Schnalshuberhof oder eine Speck- und Käseplatte im Südtiroler Spezialitätenladen pur Südtirol während des Bummelns durch die Stadt sind schon mal ein guter Anfang. In letzterem bevorrate ich mich im übrigen mit Marillenmarmelade, Apfelringen vom Elstar, Kaminwurzen und Käse für die Zeit zwischen Meranbesuch und Meranbesuch. Fantastisches Eis gibt es an jeder Ecke, wir sind schließlich in Italien.
Erleben
Auf einem Bauernhof einkehren und nicht nur etwas leckeres bestellen, sondern selber regionale Gerichte mitkochen dürfen. Juhu! Ich durfte auf dem Wanserhof mit Bäuerin Silke Erdäpfelnudeln zubereiten. Um sie zu beschreiben, würde ich sie am besten wohl als süsse Gnocchi bezeichnen, denn nach heavy Kartoffelschäling und Kartoffelteig herstellen haben wir kleine Nudeln geformt, diese in Fett ausgebacken und schließlich in viel Zucker, Zimt und Liebe gewälzt. Ein Traum von Gericht aus südtiroler Bauernküchen. Hühner und Pfau werden sich auch gedacht haben: wie lange brauchen diese Flachlandmenschen eigentlich zum Kartoffelschälen und Erdäpfelnudel rollen? Das Rezept für süsse Erdäpfelnudeln habe ich Euch hier mal aufgeschrieben und hochgeladen.
Schloss Trauttmansdorff – wobei mich das Schloss nicht so sehr interessiert wie die Gärten davor. Exoten, heimische Blüten, Bauerngarten, Dahlienfelder, Rose gardens, eine Augenweide
Paragliden, dabei fantastische Ausblicke auf die Umgebung haben und dabei vogelleicht kurz die vielen Knödel vom Vorabend im Schnalshuberhof vergessen (Thang von electru und Willy von DressedLikeMachines haben das für Euch getestet, sie haben überlebt)
Therme Meran, das Bade- und Spazentrum inmitten der Stadt, inklusive Fitnessstudio.
Besuch des K u K Museums samt Scheidungskirche (!) bei Onkel Taa, unerlässlich für Sissi Fans: ein original Handschuh der Kaiserin, jahaaa. Und eine Kirche, in der man sich scheiden lassen kann. Oder schwanger wird, alles ist möglich.
Der Kränzelhof und seine sieben Gärten mit Labyrinthgarten. Was haben wir geschwitzt und gelacht, bis wir den Weg nach draußen fanden („Huch, ich glaube, hier waren wir schon mal!“)
Shoppen in Meran, denn man kann nicht den ganzen Tag lang schwimmen oder essen. Prima shoppen kann man bspw. im Monocle Pop Up Store (Designbücher, Lederwaren, Papeterie, Taschen, Hüte, Seifen und Sonnenbrillen, ich konnte leider nicht widerstehen) oder in den Lädchen unter den bekannten Lauben Merans.
Wandern – ich gestehe, manchmal ein bisschen bewegungsfaul zu sein und mich aufraffen zu müssen. Aber es lohnt sich immer! Ausblicke, frische Luft, Blumenwiesen gefolgt von Belohnungs Kaiserschmarrn auf der Alm.
Biken
Im Frühjahr inmitten der Apfelblüten liegen und an nichts denken
Im Herbst zwischen Apfelbäumen liegen und Apfelstrudel essen
Essen, essen und essen (siehe oben).
Aus all diesen Erlebnissen entstand dank des besten sexyesten Produktions- und Filmteams unter der Sonne (Modest Department) dieser Film. Schnappt Euch Popcorn, es geht los.
Aber nun zum Rezept, das ich Euch mitbrachte inspiriert vom Ottmanngut. Martin und Ivo vom Ottmanngut ernteten während unseres Aufenthaltes den hoteleigenen Marillenbaum vor den Weinreben und daher mußte ich Euch einfach dieses Rezept einpacken. Das Quarkteiggericht haben wir nicht nur einmal in den verschiedenen Restaurants als Nachtisch kosten dürfen.
Einfaches Rezept für Marillenknödel mit Pistazie – apricot dumplings recipe
Für den Teig:
400g Magerquark, ca. 10 Minuten in einem Küchenhandtuch abgetropft
60g weiche (nicht geschmolzene) Butter
1 Ei und 1 Eigelb (Gr. M)
ca. 150g Mehl plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
1 Prise Salz
Für die Füllung:
ca. 8 kleine Aprikosen, ähm Marillen
8 Würfel Zucker
evtl. etwas Schnappes oder Strohrum
Für die Semmelbrösel:
100g Butter
150g Semmelbrösel (vom Bäcker oder gekauft)
25g Pistazien, gemahlen oder fein gehackt
evtl. Puderzucker oder Vanillesauce
1.) Zunächst den Quarkknödelteig herstellen. Hierfür alle Zutaten gut vermengen. Der Teig wirkt ziemlich klebrig, aber das wird schon. Die Arbeitsfläche mit Mehl bedecken, den Teig darauf so lange kneten, bis er sich zu einer Rolle formen lässt. Hieraus nun 8 gleiche Stücke abschneiden.
2.) Die Aprikosen an der Naht leicht aufschneiden, bis man an den Stein gelangen kann. Diesen entfernen und einen Zuckerwürfel hineingeben, den man wenn man lustig ist vorher mit Strohrum tränken kann. Die Aprikose wieder gut zudrücken.
3.) Die Teigstücke nun zu einer Kugelrollen, dann flach drücken, jeweils eine Aprikose in die Mitte geben und den Teig schön drumherum drapieren und in der Handfläche zu einer hübschen Kugel rollen.
4.) Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Temperatur dann nur so hoch halten, dass das Wasser gerade so in Wallung bleibt und köchelt. Die Knödel hineingeben. Ist der Topf zu klein, arbeitet man einfach in zwei Durchgängen. Die Marillenteilchen sollten nun ca. 8-10 Minuten hierin köcheln, wenn sie fertig sind, steigen sie an die Oberfläche.
5.) Während die Marillenknödel kochen, kann man schon mal die Semmelbröselmasse zum Wälzen herstellen. Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie schäumt. Dann vom Kochfeld ziehen, Semmelbrösel einrühren und mit den den Pistazien bedecken.
6.) Fertige Marillenknödel mit einer Schöpfkelle kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in der Semmelbrösel Pistazienmasse wälzen und sofort servieren. Dazu passt wie ich finde Vanillesauce oder Eis, aber auch Puderzucker würde ich nicht von der Tellerkante stossen.
Ich hoffe, Euch hat unser gemeinsamer kleiner Ausflug ins hideaway Meraner Land gefallen und ich konnte Euch ein bisschen begeistern für diese Region! Ich weiß, dass viele meiner Leser Südtirol Fans sind, das freut mich umso mehr.
Liebst, Eure Jeanny
P.S.: Alle Fotos stammen von mir bis natürlich auf die Bilder, auf denen ich zu sehen bin. Die stammen aus den begnadeten Fotofingern von Thang / electru.de
Danke meinen travelmates Yvonne (JustTravelous), Sarah (This is Jane Wayne), Martin und Norman (i-ref.de), Willy (DrLima), Drohnenpiloten Sebi und Johannes (Modest Department) und last but not least Thang (electru.de) für die gemeinsame Zeit und an Barbara und Franzi vom Meraner Land. Jedem einzelnen von Euch würde ich die einzige Badewanne im Haus oder mein schönstes Justin Bieber T-Shirt ausleihen und sogar den allerletzten Spinatknödel teilen. A presto!
Ich wurde zu dieser Reise von Meraner Land Tourismus eingeladen. Ob ich und was ich daraus mache, was ich schreibe, welche Fotos meine Kamerakarte füllen und wieviel Knödel ich esse, blieb jedoch ganz mir überlassen. Freien Herzens!
